Tras la publicación del multipremiado primer libro del restaurante, Disfrutar Vol. 1, en este segundo volumen Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas nos ofrecen la continuación de una ambiciosa obra editorial, dedicada a su aclamado restaurante de Barcelona, ahora correspondiente a los siguientes pasos vividos durante el periodo 2018-2020 y que acompañan de su personal testimonio sobre esos años repletos de evidentes retos.

Disfrutar Vol. 2 muestra la evolución de un restaurante creativo en todos sus ámbitos que sigue marcando el paso de la vanguardia culinaria mundial y que ya ha creado estilo propio y escuela para muchos. Esta nueva entrega está también dedicada a un imponente Catálogo creativo tanto por la ingente creación de nuevos platos –de los que este volumen selecciona 126 recetas que ya son grandes éxitos– como por el desarrollo de técnicas y conceptos genuinamente innovadores. Una obra culinaria colosal de un restaurante que no deja de crecer ni sorprender y que pese a tan corta andadura atesora ya un palmarés espectacular.

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Fotografías: Francesc Guillamet

La esperada continuación de una ambiciosa obra que se ha convertido en referente de las ediciones de gastronomía, a cargo de uno de los restaurantes más deseados del momento.

ESPECIFICACIONES

FORMATO: ESTUCHE CON 2 TOMOS (1 LIBRO + 1 ARCHIVADOR)
ENCUADERNACIÓN: CARTONÉ
TAMAÑO: 293 X 354 X 104 MM
PESO: 6,2 KG
EXTENSIÓN: 526 PÁG
PVP: 225 €
ISBN: 978-84-125707-0-0
LANZAMIENTO: 8 DE NOVIEMBRE DEL 2023

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